நமது மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , உடல் சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . எனவே , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறி தூள் : பழமையான முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறித்தூள் கலவை என்பது தமிழக உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் வீடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய் , தனியா மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன உணவு விதிகளில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து குழம்பு செய்முறையிலும் இது ஒரு தேவைப்படும் உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: ஒருவிதமான நறுமணத்தின் கலவை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல சமையல் கலை சிறந்த உதாரணம் . அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , கடுகு , மல்லி வகையிலான பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல வித்தியாசமான ரசனையை வழங்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் எளிய உணவை அற்புதமான உணவாக தருகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் மசாலா பொடிகள் இந்தியாவில் பல தலைமுறைகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் தங்கள் சிறப்பு சுவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் வாசனை மேம்படுத்துவதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் கை தங்கள் ரகசியமான மசாலா எண்ணெயை கலந்து ஒரு நறுமணத்தை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது எளிதான செயல்முறை. முதலில், தேவையான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , Aachi Indian Spices சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் தேவை . தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு நெய்யில் தாளிக்கவும் . பின்னர் , குளிர்ந்த பின் , நறுமணப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இதில், அருமையான மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மஞ்சள் , இருமல் போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .